A is to B what X is to Y

【问】 Air is to us what water is to fish.(空气之于我们，如同水之于鱼)。请问句中的what是什么词，起什么语法作用?

【答】 what在这种句型中是关系代词，在语义上相当于that which (the thing which)。what从句在主句中起表语(主语补语)的作用，what在从句中也起表语(主语补语)的作用。这种句型的语义功能是对两件不同的事情进行对比。主句往往是语义重点之所在，作者常常把它当作读者所未知的内容而加以强调，而从句则表达读者已熟知的内容。通过由已知和未知的对比，读者就能获得新知。例如：

1. Railway is to transportation what blood is to a man's body.

铁路对于交通的重要性，就如同血液对于身体的重要性一样。

2. Manure is to crops what food is to man.

肥料对于农作物，就如同食物对于人一样。

请做下面的英语试题：

Reading is to the mind________ food is to the body.

A. what B. that

C. which D. of which(大学生竞赛题)

(参见what9)